Bonjour !

Envie d'un plat complet d'automne ?

En voilà , un ....

Parmentier potimarron 10

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1 boite de confit de canard ( environ 5 cuisses )
  • 500 g de potimarron
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 150 g d'eau
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • poivre

Préparation :

Préparer une purée potimarron / pommes de terre.

Pour moi , ce sera au Thermomix :

Peler les légumes.

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Insérer le fouet puis les légumes coupés en dés + 150 g d'eau et régler 24 mn /Sens Inverser / 100°c / Vit 1.

Parmentier potimarron 1

A la sonnerie , ajouter la crème et mixer 40 sec / Vit 4.

Parmentier potimarron 2

Parmentier potimarron 3

Pendant la cuisson , mettre le confit de canard à réchauffer au bain-marie. Dégraisser et ôter la peau des cuisses de canard.

Dans un plat haut , mettre une couche de purée , du canard effiloché , puis de la purée et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parmentier potimarron 4

Parmentier potimarron 5

Saupoudrer de chapelure.

Parmentier potimarron 6

Parmentier potimarron 7

Cuire ensuite 45 mn à 180°c ou 25 mn en mode combiné au micro-ondes.

Parmentier potimarron 8

Parmentier potimarron 9

 

Servir chaud accompagné d'une salade !

Bon appétit !

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