Parmentier de canard au potimarron

Bonjour !

Envie d'un plat complet d'automne ?

En voilà , un ....

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 boite de confit de canard ( environ 5 cuisses )
• 500 g de potimarron
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 150 g d'eau
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• poivre

Préparation :

Préparer une purée potimarron / pommes de terre.

Pour moi , ce sera au Thermomix :

Peler les légumes.

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Insérer le fouet puis les légumes coupés en dés + 150 g d'eau et régler 24 mn /Sens Inverser / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter la crème et mixer 40 sec / Vit 4.

Pendant la cuisson , mettre le confit de canard à réchauffer au bain-marie. Dégraisser et ôter la peau des cuisses de canard.

Dans un plat haut , mettre une couche de purée , du canard effiloché , puis de la purée et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Saupoudrer de chapelure.

Cuire ensuite 45 mn à 180°c ou 25 mn en mode combiné au micro-ondes.

Servir chaud accompagné d'une salade !

Bon appétit !

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Comments

[Colinette56]

Ca doit etre rudement bon!! vous avez du vous régaler!!

[chapelier]

j'adore tes recettes un grand merci biz

[Lapopotteàlolo]

hum, joli parmentier original et de saison !

[josette]

il est bien appétissant ton parmentier!! bonne journée bisous

[cuisinemaison]

Une belle variation du parmentier avec du canard, c'est gourmand. Bisous Pascal

[mamina13]

alors comme ça je vais aimer, car a part le velouté, je n'arrivais pas a manger le potiron autrement, merci du partage