Bonjour !

Pour un dîner léger , je vous propose une salade composée ...

Utilisant les dernières salades du jardin , les premières endives de la saison ....

Une salade qui peut attendre au frais d'être assaisonnée , quand on a des horaires un peu décalés !

Salade d'hiver 3

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • le coeur d'une scarole
  • 4 endives
  • 200 g de lardons allumettes
  • 100 g de noix
  • 2 pommes
  • 8 tomates cerises
  • 4 oeufs durs
  • 1 vinaigrette

Préparation :

Couper la salade et les endives en tronçons et les mélanger. Disposer dans chaque assiette.

Salade d'hiver 1

Concasser les noix et les ajouter.

Mettre les allumettes lardons dans une poêle et faire chauffer de façon à éliminer la graisse.

Peler les pommes, les citronner et les couper en fines lamelles.

Ecaler les oeufs les couper en 4.

Couper les tomates cerises en 2.

Disposer les lamelles de pommes tout autour de l'assiette. Les oeufs de part en part , ainsi que les tomates cerises.

Ajouter les allumettes lardons égouutés chauds sur le dessus  , assaisonner à votre goût et servir aussitôt.

Salade d'hiver 3

Voilà , c'est tout simple et c'était très très bon !

Bon appétit !

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