Bonjour ,
Aujourd'hui un accompagnement que l'on peut préparer à l'avance et congeler ,ce qui peut être pratique en cette période de fêtes ....
Ou préparer et servir de suite !
En fait , là j'en ai servi la moitié de suite et congelé le reste ....
Recette inspiration Cuisine Actuelle Novembre 2014:
Pour 18 portions
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre
- 400 g de courgettes
- 400 g de carottes
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 1 c à soupe de ciboulette
- sel + poivre
Préparation :
Peler l'oignon, les pommes de terre , les carottes, la courgette , couper le tout en gros troncons , les placer dans le bol du Thermomix et mixer 6 sec / Vit 5.
Ajouter les oeufs, la ciboulette, saler et poivrer , et mixer 5 sec / Vit 3.
Répartir cette préparation dans les empreintes Demarle ( empreintes savarins et marguerite pour moi ) ou dans tout autre moule.
Cuire 30 mn à 180°c.
C'est un accompagnement , on peut donc soit les faire cuire à l'avance et les réchauffer quelques minutes avant de servir ,au micro-ondes ou dans un four à 150° en prenant soin de cacher les galettes avec du papier alu pour ne pas les déssécher.
On peut aussi les cuire et les congeler ou les congeler crues.
Bon appétit !
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