15 décembre 2014

Camembert maison

Bonjour ! Il y a quelques temps, je vous faisais un article sur le colis reçu du site Fromage Maison De ce colis , j'ai déjà testé le lait fermenté Avec lequel j'ai fait les muffins au lait fermenté et aux pommes Mais aujourd'hui il s'agit du camembert ! Alors c'est une fabrication artisanale , il me fallait pour cela du lait cru de ferme ...et il faut le temps que cela se fasse ! Mais aujourd'hui je peux partager mon expérience ! L'article est un peu long mais j'ai à peu près tout détaillé .... La recette du site fournie... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:11 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : ,

14 décembre 2014

Boules de neige potimarron coco

Bonjour ! Un joli dessert féerique pour Noël ....... Une jolie boule bien garnie à poser sur la table des desserts .... Voilà ce que je vous propose aujourd'hui ! Il faut un peu de temps mais le visuel est joli et la dégustation un bonheur ! Recette "Cuisine Actuelle Décembre 2014": Pour 9 personnes : Ingrédients : 1 kg de potimarron 1 orange à presser 1 pain d'épices de Physalis ( pour moi ) 300 ml de crème de coco  +100 ml 200 ml de crème liquide   + 400 ml 200 g de sucre roux 2 c à soupe de fécule... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 décembre 2014

Plats festifs

Bonjour ! Aujourd'hui , quelques suggestions pour Noël .... En salé cette fois-ci après les suggestions sucrées de samedi dernier: Alors pour commencer : Aumonières de foie gras : Petite marmite : Magrets farcis foie gras fruits secs La Dinde au Whisky :   Voilà quelques idées pour aujourd'hui .....en espérant que la Dinde au whisky vous plaira! A demain pour une recette de fêtes ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
12 décembre 2014

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Bonjour ! En cette période festive , je vous propose une belle pièce de gibier avec une sauce très traditionnelle! Je n'avais jamais fait reculant devant la supposée difficulté de la sauce et c'est un tort parce que ce n'est pas difficile ça demande juste un peu de temps ! La recette inspirée de " Cuisine et vins de France" Pour 10 à 12 personnes : Ingrédients : 1 cuissot de chevreuil environ 2 kg Pour la marinade : 1 litre de vin rouge ( Bordeaux) 200 ml de vinaigre de vin 100 ml d'huile 2 oignons 4 carottes 2... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:18 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 décembre 2014

Keep calm and cook for Christmas

Bonsoir ! J'ai le plaisir de vous présenter un lien sur lequel vous allez trouver un recueil de recettes de bloggueurs pour Noël ...dont je fais partie ! http://www.stylefruits.fr/specials/cook-for-christmas Bonne lecture .... Bonne soirée ! ****    
Posté par christalie à 18:44 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags :
11 décembre 2014

Galettes courgettes , pommes de terre carottes

Bonjour , Aujourd'hui un accompagnement que l'on peut préparer à l'avance et congeler ,ce qui peut être pratique en cette période de fêtes .... Ou préparer et servir de suite ! En fait , là j'en ai servi la moitié de suite et congelé le reste ....   Recette inspiration Cuisine Actuelle Novembre 2014: Pour 18 portions Ingrédients : 400 g de pommes de terre 400 g de courgettes 400 g de carottes 1 oignon 3 oeufs 1 c à soupe de ciboulette sel + poivre Préparation : Peler l'oignon,  les pommes de terre , les... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:01 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

10 décembre 2014

Biscuits troués

Bonjour ! Les spéculoos c'est rectangle mais on peut aussi les faire autrement ... C'est Décembre et la bonne odeur des spéculoos , nous pousse inexorablement vers Noël ... Donc là la base c'est du spéculoos et  encore une recette de C. Felder! Recette issue du livre "Succulents spéculoos " de C. Felder: Pour environ 20 sablés : Ingrédients : 350 g de pâte pour spéculoos maison 1 pot de confiture de fruits rouges sucre glace matériel : un emporte pièce rond plein et un emporte pièce troué Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 décembre 2014

Tartine montagnarde

Bonjour ! Hier , il faisait froid , le feu dansait dans la cheminée .... Une envie de plat cocooning ... Alors du coup , pour un dîner tout simple et vite fait ....des tartines !!!! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 belles tartines de pain maison 100 g de fromage faisselle 1 bel oignon jambon râpé reblochon sel + poivre Préparation : Emincer l'oignon et le faire dorer dans un peu de beurre . Saler et poivrer le fromage blanc. Tartiner chaque tranche de pain avec ce fromage. Ajouter des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:53 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 décembre 2014

Parmentier panais boeuf

Bonjour ! Un parmentier est un plat bien pratique pour finir un reste de viande ... Il me restait un beau morceau de filet de boeuf ...et il me fallait un plat à préparer à l'avance ! J'avais aussi acheté du panais ....l'occasion pour le cuisiner était là ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 500 g de panais 500 g de pommes de terre 1 oignon 200 g de lait + 100 100 g de crème sel + poivre 400 g de viande de boeuf ...reste de rosbeef ou steak haché Préparation : Mettre la viande cuite coupée en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:47 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2014

Tarte mirliton aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui encore une recette C.Felder , une bonne tarte faire aussi bien en pleine saison des fruits qu'en hiver avec des fruits congelés ( ce que j'ai fait !) Recette issue du livre "Les folles tartes " de C .Felder: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 300 g de pâte sucrée Crillon Pour le mirliton : 4 oeufs 30 g de poudre d'amandes 100 g de sucre semoule 200 g de crème liquide entière le zeste d'un citron 30 g de beurre fondu 1/2 c à soupe de farine 600 g de fruits rouges : cerises pour moi Pour... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,