Bonjour !

Pour décorer un gâteau au citron ..des zestes confits c'est joli ...

Pourquoi ne pas le faire soi-même ?

Rien de plus simple !

Zestes citron confits 5

Ma recette :

Ingrédients:

  • les zestes de 3 citrons non traités
  • 125 g de sucre semoule
  • 200 ml d'eau

Préparation :

Zester finement les citrons et découper les zestes en bandes fines.

Mélanger eau + sucre + zestes et porter le tout à ébullition.

Zestes citron confits 1

Zestes citron confits 2

Laisser frémir 10 mn , puis ôter du feu et laisser refroidir.

Zestes citron confits 3

Quand c'est bien froid , placer le tout dans une passoire afin de séparer les zestes du sirop.

Zestes citron confits 4

Les éparer et les laisser sécher et ils sont prêts à être utilisés en décoration !

Je m'en suis servie entre autres pour le chiboust citron framboises de dimanche

Pour les conserver , on peut les stocker dans le sirop de cuisson.

Bonne réalisation !

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