Bonjour ,
J'avais un bocal de cuisses de canard confites ,des pommes de terre ....
Et du coup ...un plat pour le dîner !
Je l'ai préparé dans la sauteuse Flavorstone ,on peut aussi faire dans une autre sauteuse ou au four ..
La recette :
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
- 2 cuisses de canard confites
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- sel + poivre
- 250 ml de bouillon de volaille
Préparation :
Peler les pommes de terre et les creuser , pour les stabiliser couper un peu la base. Conserver le dessus , saler et poivrer.
Désosser et ôter la peau des cuisses de canard , puis les découper en petits morceaux.
Emincer l'oignon et le faire fondre dans la sauteuse ( Flavorstone pour moi) avec un peu de graisse de canard.
Ajouter le canard et faire cuire le tout environ 5 mn. Saler et poivrer.
Garnir les pommes de terre avec cette farce , tasser.poser le dessus de la pomme de terre et attacher avec de la ficelle alimentaire.
Poser dans la sauteuse Flavorstone (pour moi) les pommes de terre , ajouter le bouillon de volaille , poser le couvercle et cuire ainsi pendant 25 mn environ .
Arroser les pommes de terre avec le jus de cuisson.
Servir chaud accompagné d'une salade d'endives par exemple !
Nous avons bien aimé ce plat , une autre façon de manger du confit !
Bon appétit !
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