Bonjour ,

J'avais un bocal de cuisses de canard confites ,des pommes de terre ....

Et du coup ...un plat pour le dîner !

Je l'ai préparé dans la sauteuse Flavorstone  ,on peut aussi faire dans une autre sauteuse ou au four ..

Pommes de terre au confit 2

La recette :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 2 cuisses de canard confites
  • 6  pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • sel + poivre
  • 250 ml de bouillon de volaille

Préparation :

Peler les pommes de terre et les creuser , pour les stabiliser couper un peu la base. Conserver le dessus , saler et poivrer.

Pommes de terre au confit 7

Désosser et ôter la peau des cuisses de canard , puis les découper en petits morceaux.

Pommes de terre au confit 5

Emincer l'oignon et le faire fondre dans la sauteuse ( Flavorstone pour moi) avec un peu de graisse de canard.

Pommes de terre au confit 4

Ajouter le canard et faire cuire le tout environ 5 mn. Saler et poivrer.

Pommes de terre au confit 6

Garnir les pommes de terre avec cette farce , tasser.poser le dessus de la pomme de terre et attacher avec de la ficelle alimentaire.

Pommes de terre au confit 8

Pommes de terre au confit 9

Poser dans la sauteuse Flavorstone (pour moi) les pommes de terre , ajouter le bouillon de volaille , poser le couvercle et cuire ainsi pendant 25 mn environ .

Pommes de terre au confit 10

Arroser les pommes de terre avec le jus de cuisson.

Servir chaud accompagné d'une salade d'endives par exemple !

Pommes de terre au confit 1

Pommes de terre au confit 3

Nous avons bien aimé ce plat , une autre façon de manger du confit !

Bon appétit !

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