Bonjour !

Quand j'étais petite fille, j'adorais quand ma maman faisait de la soupe de salade ...

Il s'agissait d'utiliser les salades qui commençaient à monter et c'était toujours un régal cette soupe !

Elle faisait avec laitue, batavia ,ou autre ...

Là il me restait de la scarole dans le frigo et  étant bien avancée autant la consommer en soupe !

J'ai réalisé cette soupe avec mon Thermomix mais une cuisson casserole suivie d'un mixage comme faisait ma maman sera bien !

Soupe salade 9

Ma recette :

Pour 1 litre et demi de soupe

Ingrédients :

  • 1 salade ...pour moi scarole
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 700 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille déshydraté
  • sel + poivre
  • 4 c à soupe de crème fraîche

Préparation :

Peler l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix, mixer 5 sec / Vit 5.

Soupe salade 1

Soupe salade 2

Ajouter le beurre et faire rissoler sans le gobelet 4 mn / 100°c / Vit 1.

Soupe salade 3

Soupe salade 4

Ajouter la salade lavée , l'eau + le bouillon de volaille + sel + poivre et régler 15 mn /90°c / Vit 1.

Soupe salade 5

Soupe salade 6

A la sonnerie , ajouter la crème fraîche et mixer 30 sec / Vit 10.

Soupe salade 7

Soupe salade 8

Servir en ajoutant une petite cuillère de crème fraîche en plus !

Toute mon enfance !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****