Gaufres butternut mozzarella

19 mars 2015

Bonjour !

J'aime beaucoup faire des gaufres ...

Il faut dire que j'ai un super gaufrier !

Frifri pour le citer : un gaufrier à plaques muliples , interchangeables facilement , thermostat réglable, pivotant ....

J'en ai testé mais celui-là est vraiment le meilleur !

Et donc comme j'ai un bon appareil , je fais souvent des gaufres !

Et le soir j'apprécie de faire des gaufres de légumes !

Ma recette d'après une idée vue dans Maxi Cuisine :

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

150 g de purée de Butternut
100 g de farine
100 g de Maïzena
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
200 ml de lait
1 boule de mozzarella
50 g de jambon râpé
sel + poivre
muscade

Pour la garniture

fromage blanc
ciboulette
sel + poivre + ail en poudre

Préparation :

Faire une purée de Butternut :

Dans le bol du Thermomix, mettre de l'eau à hauteur des couteaux . Inserer le panier de cuisson, y placer la courge Butternut pelée et coupée en morceaux , fermer le couvercle et cuire à la vapeur 20 mn / Varoma / Vit 2.

A la sonnerie, vider l'eau du bol , verser la Butternut dans le bol et mixer 30 sec / Vit 4.

On obtient une purée assez fine.

De la pâte à gaufres :

Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + la Maïzena+la levure + la purée de Butternut+les oeufs+le lait + sel + poivre + muscade et mixer 1 mn / Vit 4.

Ajouter ensuite la mozzarella + le jambon râpé et mixer de nouveau 30 sec / vit 3.

Réserver.

Chauffer le gaufrier équipé des plaques gaufres 4 x7 ,verser une petite louche de préparation et cuire 4 à 5 mn en pivotant le gaufrier pour que les gaufres soient bien cuites de chaque côté .