Bonjour !

Un velouté tout doux, tout vertpour le dîner a réconforté une soirée un peu humide du printemps

Recette préparée dans un cuiseur soupe , mais que je fais aussi dans mon Thermomix ...

velouté brocolis 4

Ma recette :

Pour 1500 ml de soupe

Ingrédients :

  • 1 tête  de brocoli = 500  g
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
  • 800 ml d'eau
  • sel
  • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Dans un cuiseur soupe :

Détailler les légumes en petits morceaux et les placer dans le bol , ajouter le bouillon choisi + sel + eau et régler programme "Smooth" ..le programme est automatique 24 mn. A la fin de la cuisson , ajouter la crème fraïche par l'orifice et mixer encore 1 mn en utilisant juste le bouton vitesse.

velouté brocolis 1

velouté brocolis 2

velouté brocolis 3

Servir chaud ..

velouté brocolis 4

Dans le Thermomix:

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Ajouter le bouillon choisi + l'eau + sel dans le fond du bol.

Mettre les pommes de terre + les fleurettes de brocoli dans le bol cuiseur.

Fermer et cuire 18 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie, verser le contenu du panier dans le bol , ajouter la crème et mixer 1 mn / Vit 10.

Servir chaud .

Bon appétit !

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