Green barquettes

Bonjour !

Aujourd'hui une recette sucrée avec un ingrédient que l'on n'utilise pas souvent en dessert !

L' avocat!

Recette extraite du livre"Au fil des saisons" de Demarle

Pour 15 barquettes:

Ingrédients :

Pour la pâte moelleuse à l'avocat:

• 2 oeufs
• 70 g de sucre
• 1 avocat ( 150g)
• 1 c à café de jus de citron vert
• 25 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine
• 3 g de levure chimque
• 1 c à café de graines de pavot

Pour la crème:

• 4 kiwis
• 1 avocat
• 100 g desucre glace
• 200 g de fromage type Philadelphia

Préparation :

Des barquettes :

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme et réserver.

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot , mettre l'avocat pelé + le jus de citron vert + la farine + la levure + le sucre+ la poudre

d'amandes + les oeufs et mixer 10 sec / Vit 6.

Verser cette préparation sur les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Verser cette pâte dans les empreintes barquettes.

Cuire 20 mn  à 170°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

De la crème :

Peler 2 kiwis + l'avocat et mixer le tout avec  le sucre glace.

Ajouter le fromage frais et fouetter le tout.

Mettre dans une poche munie d'une douille cannelée.

Disposer cette crème sur les biscuits et décorer soit avec du Kiwi soit avec des fraises.

 C'est surprenant !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[annick51]

Cest déjà surprenant à la lecture de cette recette. Alors à la dégustation. Mais pourqoui pas .MMerci

[Nataline]

Joli ce p'tit desert et très gourmand. Merci du partage Christalie. J'ai acheté des fraises hier alors il faut vite que j'aille en cuisine. Bisous du dimanche et à bientôt !

[vanni]

Très belles ces barquettes...je n'ai jamais cuisiner l'avocat en pâtisserie... pourquoi pas un jour...

Bon dimanche.