Bonjour !

Cete année était riche en fraises sur les étals à prix avantageux , j'en ai donc profité pour faire des confitures ...

J'ai voulu faire la confiture dans le Thermomix mais elle ne l'a pas convenu ..trop mixée , trop liquide malgré l'emploi d'un sucre gélifiant ...

Alors je suis revenue à la méthode traditionnelle !

Confiture fraises 6

Recette Vitpris :

Pour 8 pots:

  • 1 kg 700 de fraises préparées
  • 1 kg 500 de sucre
  • 1 sachet de Vitpris
  • 1 noix de beurre

Préparation :

Mettre les fruits coupés en morceaux dans une cocotte haute et les porter à ébullition pendant 3 mn.

Confiture fraises 1

Ajouter le Vitpris mélangé à 3 c à soupe de sucre et porter de nouveau à ébullition pendant 3 mn.

Confiture fraises 2

Ajouter le reste du sucre , bien mélanger et faire bouillir pendant 3 mn.

Confiture fraises 4

Ajouter une noix de beurre pour dissiper l'écume et mettre en pots préalablement ébouillantés.

Confiture fraises 7

Confiture fraises 5

Confiture fraises 6

Les fermer chauds et les retourner ou attendre le refroididssement pour couler une fine couche de parrafine.

Une délicieuse confiture ...

Sur un petit pain grillé, le matin au ptit dej c'est extra !

Bonne réalisation !

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