Confiture de fraises

Bonjour !

Cete année était riche en fraises sur les étals à prix avantageux , j'en ai donc profité pour faire des confitures ...

J'ai voulu faire la confiture dans le Thermomix mais elle ne l'a pas convenu ..trop mixée , trop liquide malgré l'emploi d'un sucre gélifiant ...

Alors je suis revenue à la méthode traditionnelle !

Recette Vitpris :

Pour 8 pots:

• 1 kg 700 de fraises préparées
• 1 kg 500 de sucre
• 1 sachet de Vitpris
• 1 noix de beurre

Préparation :

Mettre les fruits coupés en morceaux dans une cocotte haute et les porter à ébullition pendant 3 mn.

Ajouter le Vitpris mélangé à 3 c à soupe de sucre et porter de nouveau à ébullition pendant 3 mn.

Ajouter le reste du sucre , bien mélanger et faire bouillir pendant 3 mn.

Ajouter une noix de beurre pour dissiper l'écume et mettre en pots préalablement ébouillantés.

Les fermer chauds et les retourner ou attendre le refroididssement pour couler une fine couche de parrafine.

Une délicieuse confiture ...

Sur un petit pain grillé, le matin au ptit dej c'est extra !

Bonne réalisation !

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Comments

[jojo]

peut-on mettre moins de sucre ? svp

[christalie]

tout à fait !!

[Ninie]

Bonjour ! Voilà ma façon pour faire les confitures de fraise sans gélifiant : faire cuire les fraises ( sans rien ajouter) puis ,le lendemain, récupérer les fruits pour réaliser la confiture et avec le jus il est possible de faire de la gelée ( elle prend bien ! ) ou du sirop. Bises

[josette]

superbe ta confiture,pour moi aujourd'hui,j'ai fait de la confiture de cerises!!!

bonne soirée bisous

[EmilieRD]

Sur une belle tranche de brioche,,, miam!

[Lapopotte@lolo]

hum, j'adore la confiture à la fraise !

[vanni]

Hummmm la belle confiture...

Bonne journée.