24 mai 2015
Mousse au caramel au beurre salé
Bonjour !
Le caramel au beurre salé ...c'est un péché de gourmandise !!
Alors cette mousse .....
Recette de mon amie Laure, Conseillère Demarle en Eure et Loir:
Ingrédients :
100 g de sucre
80 g de crème liquide
30 g de beurre demi-sel
1 pincée de fleur de sel ( de Noirmoutier bien sûr !)
1 g d'agar-agar
125 g de mascarpone
Préparation :
Tout préparer à l'avance.
Préparer un caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole à fond épais ( tefal pour moi).
Faire chauffer sans remuer jusqu'à... [Lire la suite]
