Bonjour !

Les beaux jours devraient arriver bientôt et avec eux l'envie de salades composées !

En voilà une donnée par une copinaute du web : Ptitelili ...

Salade mexicaine 4

La recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 2 tomates
  • 1 concombre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 200 g de riz
  • 3 avocats
  • 2 petits oignons
  • 1 boite de 140 g de maïs doux
  • Jus de citron vert
  • Huile
  • Epices Tex mex , autres épices mexicaines
  • Sel + poivre
  • Persil + coriandre

Préparation :

Cuire le riz et le réserver.

Peler et épépiner les poivrons.

Salade mexicaine 1

Peler le concombre , le couper en dés et le faire dégorger dans une passoire avec un peu de gros sel .

Couper les avocats en dés et les arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.

Salade mexicaine 2

Couper tous les ingrédients en petits dés , égoutter le maïs et le concombre, ajouter le riz et mélanger le tout. Ajouter le persil haché + la coriandre.

Dans un petit bol , mélanger l'huile + le sel + le poivre + les épices mexicaines  et verser sur le mélange précédent.

Placer au frais au moins 1 heure .

Salade mexicaine 3

On peu rajouter au moment de consommer : du tabasco ou de la sauce pimentée !

Bon appétit !

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