Bonjour !

Ces derniers temps, il faisait trop chaud pour allumer le four , alors le rôti de porc, je l'ai cuisiné dans une sauteuse Flavorstone , pour moi..

Rôti 9

Ma recette :

Pour 4 à 5 personnes :

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc dans l'échine de 1Kg 200
  • 1 échalote
  • 2 petits oignons
  • 6 petites carottes
  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • herbes de provence
  • sel + poivre
  • 200 ml d'eau

Préparation :

Peler , laver et découper tous les légumes en petits morceaux.

Rôti 1

Emincer l'échalote et lés oignons.

Mettre un peu d'huile dans le fond de la sauteuse pour bien dorer le rôti de toutes parts . Quand il est bien doré , le réserver.

Rôti 2

Dans la sauteuse, mettre les oignons + l'échalote emincés et faire fondre doucement , ajouter ensuite tous les légumes + sel + poivre + herbes de provence et faire cuire à couvert pendant 10 mn à feu doux.

Rôti 3

Rôti 4

Rôti 5

A l'issue de ce temps réserver les légumes dans un saladier , jouter 200 ml d'eau dans le fond de la poêle pour déglacer.

Rôti 6

Poser le rôti salé et poivré de toutes parts dans la sauteuse , ajouter les légumes , ,couvrir et cuire ainsi 50 mn à feu doux.

Rôti 7

Rôti 8

Laisser reposer la viande au chaud  environ 10 mn avant de la découper et de la servir accompagnée de ses petits légumes et de pommes de terre sautées.

Rôti 9

Rôti 10

Délicieusement parfumé et fondant ce plat !

A refaire !

Bon appétit !

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