Bonjour !

Les crèmes dessert ...toute une carte !

Il ya en a pour tous les goûts , de toutes les sortes et c'est variable à l'infini !

J'en ai tout déjà fait plein de sortes c'est ici

Alors en voilà une autre !

Crème coco 10

Inspirée de la recette du flan au caramel de Thermomix)

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 1 boite de lait de coco  = 400 ml
  • 250 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre semoule
  • framboises
  • 100 g de sucre pour faire le caramel

Préparation :

Préparer un caramel :

Mettre le sucre dans une casserole et cuire sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond soutenu. ( Il faudra environ 5  mn )

Crème coco 1

Crème coco 2

Verser ce caramel dans 10 ramequins allant au four  , ou supportant la cuisson vapeur.

Crème coco 3

Laisser refroidir.

Préparer la crème :

Mettre le lait de coco et le lait + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 4mn30/ 100°c / Vit 1.

Crème coco 4

Sur les couteaux en marche / Vit 4 , ajouter les oeufs , un par un par le trou du couvercle et mixer 10 sec / Vit 4.

Crème coco 5

Verser cette crème sur le caramel.

Ajouter une framboise.

Crème coco 6

Placer 5 ramequins dans le Varoma , les couvrir de papier d'aluminium ,mettre 500 g d'eau dans le bol du Thermomix , poser le Varoma et cuire 30 mn / Varoma/ Vit 1.

Crème coco 7

Crème coco 8

Ou placer 5 ramequins dans un bain-marie et cuire 30 mn  à 180°c.

Crème coco 9

Laisser refroidir.

Pour le service , démouler les crèmes et servir avec les framboises.

Crème coco 11

Une crème toute veloutée à servir avec d'autres fruits !

Crème coco 12

Aucune différence entre les 2 cuissons !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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