Gâteau magique aux prunes
Bonjour !
De belles prunes rouges du jardin ?
Magique ? vous avez dit magique ?
Ce type de gâteau l'est !!
La base : un gâteau magique qui je le rappelle donne 3 textures pour une seule préparation !
Voir l'explication dans la recette du gâteau magique au caramel au beurre salé
Et on peut le décliner avec toute sorte de fruits ....
La version estivale aux prunes :
Ma recette :
Pour un gâteau diamètre 24 cm , ne pas faire plus ce serait trop plat , utiliser un moule silicone pour faciliter le démoulage , ou un moule carré comme le tablette de Demarle
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 300 g de prunes rouges
- 4 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 60 g de poudre d'amandes
- 115 g de farine
- 1 c à soupe d'eau
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150°c.
Faire fondre le beurre.
Dénoyauter les prunes, les couper en 2 et les placer dans le fond du moule.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Réserver.
Mettre les jaunes + le sucre dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet fil et les fouetter .
Ajouter ensuite dans cet ordre : le beurre fondu + la poudre d'amandes +la farine + l'eau + le lait ,bien mélanger toujours au fouet.
Ajouter ensuite les blancs et les mélanger avec le fouet fil de façon à juste les casser , pour obtenir un mélange non homogène.
Verser ce mélange sur les prunes.
Enfourner et cuire 1 heure à 150°c.
Laisser refroidir avant de démouler , puis placer au frais minimum 3 heures (une nuit c'est encore mieux !).
Il est délicieux , surtout si on le mange le lendemain !
Bonne dégustation !
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