Bonjour !

Sur l'île de Noirmoutier existent de très très nombreux ronciers ...et à partir de mi-Août selon le temps on y cueille de délicieuses mûres !

J'en ai rapporté et ce gâteau nous a fait rester un peu en vacances ....

J'en ai congelé , je pourrais le refaire cet hiver !!

Gâteau magique mûres coco 11

Recette du livre "100 recettes de gâteaux magiques" éditions Hachette cuisine

Pour un gâteau 20x 20 : j'ai utilisé le moule tablette Demarle

Ingrédients :

  • 200 g de mûres
  • 125 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 115 g de farine
  •  50 g de noix de coco
  • 1 c à soupe d'eau
  • 500 ml de lait

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige ferme et réserver.

Gâteau magique mûres coco 1

Dans le bol du robot ( Kitchenaid pour moi) , mettre les jaunes d'oeufs + le sucre et bien les fouetter.

Ajouter ensuite : le beurre fondu , la noix de coco, la farine , l'eau + le lait et mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Gâteau magique mûres coco 2

Gâteau magique mûres coco 3

Ajouter les blancs et mélanger en cassant les blancs pour qu'il reste des morceaux ...je le fais avec le fouet /Vit 2.

Gâteau magique mûres coco 4

Gâteau magique mûres coco 6

Disposer les mûres dans le fond du moule et verser la pâte dessus.

Gâteau magique mûres coco 5

Là c'est sûr des mûres noires dans un moule noir ...on ne voit rien ! lol !!

Gâteau magique mûres coco 7

Enfourner 50 mn à 150°c.

Gâteau magique mûres coco 9

Laisser refroidir avant de démouler et placer 3 heures au frais ...il n'en sera que meilleur !!

Gâteau magique mûres coco 8

Décorer avec un peu de noix de coco et une mûre fraîche !

Gâteau magique mûres coco 10

Hum ....délicieux !

Bonne dégustation !

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