Bonjour !

Pour le dîner je vous propose un tarte aux oignons !

Certes , il faut aimer les oignons mais là vraiment elle est délicieuse !

Tarte oignons 1

Ma recette :

Pour une tarte diamètre 26 cm:

Ingrédients :

Pour la pâte: (inspiration Michalak)

  • 180 g de farine
  • 100 g de beurre
  •   30 g de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel

Pour la garniture :(inspiration c'est ma fournée)

  • 4 gros oignons
  • 200 g de crème fraiche liquide
  • 100 g de lait
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de pain sans croûte
  • 80 g de vin blanc
  • 150 g jambon fumé en allumettes
  • sel + poivre

Préparation :

De la pâte :

Mettre dans le bol du Thermomix ,la farine + le beurre + le sel et mixer 5 sec / Turbo.

Tarte oignons 2

Ajouter le lait + le jaune d'oeuf et mixer 20 sec / Vit 5.

Tarte oignons 3Tarte oignons 4

Sortir la pâte du bol , la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer 1 h au frais.

A l'issue de ce temps de repos, abaisser la pâte et foncer un plat à tarte , piquer le fond.

Tarte oignons 5

De la garniture :

Peler les oignons et les émincer finement.

Les faire doucement fondre dans une sauteuse  ( Flavorstone pour moi ) avec un filet d'huile , couvrir et laisser compoter 5 mn.

Tarte oignons 6

A la fin ajouter les allumettes de jambon fumé et mélanger les 2.

Tarte oignons 8

Mettre dans un petit bol , le pain sans croûte + le vin blanc et bien mélanger.

Tarte oignons 7

Mettre dans le bol du Thermomix , le mélange pain / vin blanc +lait + crème liquide + oeuf+sel + poivre et mixer 10 sec / Vit 5.

Tarte oignons 9

Verser les oignons sur le fond de pâte et recouvrir avec l'appareil liquide.

Tarte oignons 10Tarte oignons 11

 

Enfourner et cuire 45 mn à 180°c.

Tarte oignons 13

 

Tarte oignons 12Tarte oignons 14

Déguster chaud ou tiède avec une salade .

Nous nous sommes régalés avec cette tarte salée au subtil goût sucré !

Bon appétit !

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