Bonjour !

Quand j'ai vu ces jolies roses de pommes à croquer , j'ai tout de suite eu envie de les faire ..

2 versions car 2 pâtes différentes , une feuilletée et une sablée

Fleurs de pommes 11

Source de la première recette  chez "Cooking with Manuela

Pour 8 fleurs:

Ingrédients :

Préparation :

Préparer la pâte feuilletée Thermomix comme indiqué dans la recette ICI.

Couper les pommes en 2 et ôter le coeur.

Fleurs de pommes 2

Emincer finement.

Fleurs de pommes 3

Les mettre dans un saladier d'eau avec le jus d'un demi citron et cuire 3 mn au micro-ondes.

Fleurs de pommes 4

NB : certaines pommes se prêtent mieux que d'autres à l'exercice, il faut qu'elles se roulent sans casser.

Les égoutter et les essuyer puis les laisser refroidir.

Abaisser la pâte feuilletée assez finement et découper des bandes de 6 cm x 20 cm.

Fleurs de pommes 5

Badigeonner ces bandes de gelée de pommes.

Fleurs de pommes 6

Disposer les lamelles de pommes sur le haut d'une bande de manière à ce que cela dépasse bien.

Fleurs de pommes 7

Replier le bas de la bande sur les pommes.

Fleurs de pommes 8

Rouler délicatement la bande.

Fleurs de pommes 9Fleurs de pommes 10

Poser dans des moules à muffins , saupoudrer de cassonade et cuire 20 mn à 180°c puis 5 à 10 mn à 150°c.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace .

Fleurs de pommes 11

Fleurs de pommes 12

Joli non ?

Verdict : c'est joli , c'est bon mais une peu pâteux au milieu...

C'est pourquoi j'ai testé aussitôt...une autre pâte et une variété de pommes !

Pour des fleurs aussi jolies .....

Fleurs de pommes 1

La recette de "Femme Actuelle"

Pour 10 fleurs de pommes:

Ingrédients :

  • 3 pommes  rouges ..pomme rouge sombre à la chair légèrement verte ...
  • sucre
  • gelée de pommes

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Mettre la farine + le beurre + le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Turbo.

Fleurs de pommes 13

Ajouter le jaune d'oeuf ...si comme moi il était un peu petit ajouter une c à soupe de lait et mixer 30 sec / Vit 4.

Fleurs de pommes 14

Rouler la pâte en boule dans un film alimentaire et placer au frais 1 heure.

Fleurs de pommes 15

Couper les pommes 2 et ôter le coeur , puis les couper en lamelles fines et les placer dans un saladier d'eau citronnée et cuire 3 mn au micro-ondes.

(J'ai fait 1 pomme à la fois ) , les égoutter et refroidir .

Abaisser la pâte et couper des bandes 6 cm x 20 cm. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire, c'est plus facile sinon elle risque de s'émietter .

Badigeonner ces bandes de gelée de pommes.

Fleurs de pommes 16

Disposer les lamelles de pommes sur le haut d'une bande de manière à ce que cela dépasse bien.

Fleurs de pommes 17

Replier le bas de la bande sur les pommes.

Fleurs de pommes 18

Rouler délicatement les bandes .

Fleurs de pommes 19

Poser dans des moules à muffins , saupoudrer de sucre et cuire 20 mn à 180°c puis 5 à 10 mn à 150°c.

Fleurs de pommes 20

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Fleurs de pommes 21 - Copie

Fleurs de pommes 22 - Copie

Jolies aussi non ?

Verdict : notre préférence va à celles à la pâte sablée ..la pâte est plus fondante !

Mais chacun peut faire ainsi selon ses goûts !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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