Bonjour !
Aujourd'hui un dessert très frais et acidulé ..
De jolis dômes avec un coeur coulant de fraises ...
Recette inspirée livre" 100 recettes de gâteaux magiques éditions Marabout"
Pour 8 dômes:
Ingrédients:
- 200 g de lemon curd
- 200 ml de coulis sucré de fraises
- 300 ml de crème liquide
- 6 feuilles de gélatine
Préparation :
La veille :
Remplir des empreintes avec le coulis de fraises et placer au congélateur.
Le lendemain :
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer la moitié du lemon curd et y dissoudre la gélatine essorée, ajouter le reste du lemon curd et bien mélanger.
Monter la crème liquide en chantilly et y ajouter le mélange précédent. Mélanger à la spatule.
Verser cette préparation dans les empreintes dômes , y placer un glacon de coulis , terminer de remplir avec la crème citron. Lisser le dessus et placer le tout au congélateur.
J'ai laissé une nuit au congélateur. Le lendemain j'ai sorti les dômes à 8 heures pour une dégustation le midi.
Servir avec un peu de coulis fraise !
C'est fin et léger !
A refaire !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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