Bonjour !

Quand j'ai vu cette brioche chez "Quelques grammes de Gourmandise " , je me suis dit qu'il fallait l'essayer !

Alors voilà c'est fait !

Brioche lcns 3

La recette d'Isabelle:

Ingrédients :

  • 140 g de lait concentré non sucré
  • 1 oeuf
  •  60 g de sucre
  • 10 g de levure de boulanger deshydratée
  • 1 c à soupe de rhum
  • 350 g de farine T45
  • 1/4 de c à café de sel
  •  60 g de beurre

Préparation :

Mettre dans le bol du Thermomix , le lait concentré non sucré + le sucre +l'oeuf + la levure et régler 3 mn / 37°c / Vit 1.

Brioche lcns 1

Ajouter la farine + le rhum + le sel et régler 5 mn / fonction pétrin .

Brioche lcns 4

Brioche lcns 5

Ajouter ensuite le beurre et re-régler 5 mn / fonction pétrin.

Brioche lcns 6

Brioche lcns 7

Laisser lever la pâte dans le bol fermé pendant 1 heure.

Brioche lcns 8

A l'issue de ce temps , sortir la pâte du bol et la dégazer en appuyant avec les mains.

La séparer en 3 bandes et les tresser.

Brioche lcns 9

Brioche lcns 10

Laisser lever le temps nécessaire pour que la pâte double de volume . ( tout dépend de la température extérieure ).

Badigeonner de lait.

Préchauffer le four  à 180°c et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir sur une grille .

Brioche lcns 2

Brioche lcns 11

Bonne brioche à consommer à la sortie du four .

Bonne réalisation !

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