Bonjour !
Quand j'ai vu cette brioche chez Maïwenn du blog la main à la pâte,
Je n'ai pas résisté à l'envie de l'essayer..
Recette : Christophe Michalak vue chez Maïwenn du blog la main à la pâte,
Pour 1 brioche longueur 25 cm
Ingrédients:
- 350 g de farine T45
- 215 ml de lait
- 1 sachet de levure de boulangerie : 11 g de levure déshydratée de boulangerie ( Bruggeman)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c à soupe de vanille liquide
- 5 g de sel
- 70 g d'huile ..neutre de préférence , j'ai choisi huile de pépins de raisins
Préparation :
Mettre dans le bol du Thermomix : le lait + la levure + la vanille + le sucre et régler 2 mn 30 / 37°c / Vit 1.
Ajouter la farine + le sel + l'huile et régler 7 mn / Fonction pétrin.
Laisser pousser dans le bol fermé.
Quand la pâte atteint le bouchon , la sortir du bol et la poser sur un plan de travail fariné.
La dégazer en appuyant dessus avec la paume des mains , puis séparer en 3 bandes.
Trsser les bandes et poser la brioche obtenue dans un moule à cake silicone . Badigeonner de lait.
Laisser doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°c , enfourner et cuire 30 mn .
Laisser refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille ..
La brioche est bien moelleuse et le reste quelques jours !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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