Risotto épinards

Bonjour !

Au printemps, on commence à trouver des pousses tendres d'épinards sur les étals ...

Mais pas toujours facile d'en faire manger aux enfants ...

Voici une recette de risotto qui devrait leur plaire !

La photo est loin d'être jolie mais on voit bien le crémeux du risotto ...

D'après une recette "Cuisine AZ"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 220 g de riz rond ou spécial risotto
• 1 oignon
• 200 g de pousses d'épinards frais
• 40 g de beurre
• 100 ml de vin blanc sec
• 700 ml d'eau
• 1 c à café de fond de volaille maison
• 100 g de parmesan

Préparation :

Ôter les tiges de épinards et les laver.

Emincer l'oignon.

Fondre le beurre dans uen sauteuse , ajouter l'oignon émincé et les pousses d'épinards.

Quand les légumes sont fondants , ajouter le riz et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Ajouter alors le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

Diluer le fond de volaille dans l'eau et mouiller le riz avec ce mélange en remuant à chaque ajout de liquide.

Saler et poivrer et ajouter le liquide petit à petit.

A la fin de la cuisson , ajouter le parmesan , mélanger et servir bien chaud .

C'est une autre façon de manger des épinards !

Chez moi, c'est bien passé tellement c'était bon !

Bon appétit !

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Comments

[vapa]

je me suis regalée avec cette recette, je goutais pour la premiere fois des épinards, je les avais achetés surgelés, c'est très pratique

je partage sur mon blog

[choupette88]

Hum ... tout ce que j'aime !

Je te souhaite une belle fin de journée

Bisous

[gourmandiseassia]

Humm ça me donne faim de bon matin:) Bon samedi

[Cooking Julia]

Miam, ce risotto me met en appétit de bon matin !! Bises

[annick51]

J'adore le risotto et cette recette me plaît. Il ne reste plus qu'à faire les courses .merci.

[josette]

il est superbe ton risotto,j'en mangerai!!

bonne journée bisous

[lapopotte@lolo]

hum, jolie version bien appétissante !

[foodstying]

Vos épinards seront moins cuits et resteront plus verts en cuisant le riz d'abord,et en rajoutant les épinards au risotto 5 minutes avant la fin de cuisson du riz