Bonjour !

Ajourd'hui, une recette totalement Thermomix ...

Mais si vous ne l'avez pas , vous pourrez faire la même cuisson avec un cuit-vapeur en adaptant les temps de cuisson à votre appareil !

Saucisses vapeur 1

Recette du calendrier 2016 de Vorwerk :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de beurre
  • 100 g de vermouth ( = Noilly Pratt ou Martini)
  • 300 g d'eau
  •  40 g de moutarde à l'ancienne ou non
  • sel + poivre
  • 600 g de pommes de terre
  • 400 g de chou vert
  • 6 saucisses fumées
  • 100 g de crème liquide

Préparation :

Mettre oignon + échalote + ail dans le bol du Thermomix et régler 5 sec / Vit 5.

Ajouter le beurre et faire "rissoler" 3 mn / 100°c / Vit 1 sans le gobelet doseur.

Saucisses vapeur 5

Ajouter le vermouth , l'eau , la moutarde , le sel + poivre.

Saucisses vapeur 6

Dans le panier cuisson, placer les pommes de terre pelées et coupées en gros dés.

Saucisses vapeur 7

Mettre le chou émincé dans le Varoma et répartir les saucisses tout autour.

Saucisses vapeur 8

Cuire le tout à la vapeur 35 mn / Varoma / Vit 2.

Vérifier la cuisson des saucisses : une piquant la peau la graisse forme une perle .

Saucisses vapeur 9

Retirer le Varoma + le panier de cuisson et maintenir au chaud.

Mettre 20 g de pommes de terre dans le bol du Thermomix , ajouter la crème liquide et mixer 20 sec / Vit 10 , puis chauffer 2 mn / 100°c / Vit 2.

 

Saucisses vapeur 10Saucisses vapeur 3

 

Verser dans une saucière chaude

Saucisses vapeur 4

Servir le tout bien chaud nappé de sauce .

Saucisses vapeur 2

C'est très bon ça permet de faire manger du chou même à ceux qui n'aiment pas !

Bon appétit !

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