Blanquette de joues de porc

Bonjour !

Une nouvelle recette de joues de porc ,

On ne les trouve malheureusement pas partout ...

Recette Cuisine Actuelle Mars 2016

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 8  10 joues de porc
• 250 g de lardons nature  lardons allumettes fumés
• 1 oignon
• 350 g de champignons de Paris 1 boite de champignons entiers
• 250 ml de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon de légumes  1 c à café de fond de volaille maison
• 2 c à soupe de persil
• sel + poivre
• 2 grosses c à soupe de crème épaisse

Préparation :

Faire rissoler les allumettes lardons à sec dans une sauteuse. Les égoutter.

Mettre les joues de porc dans la sauteuse et les faire dorer de chaque côté 6 à 7 mn. Réserver.

Faire revenir l'oignon émincé , ajouter les joues de porc + le vin blanc et laisser bouillir 2 mn.

Délayer le fond de volaille dans 500 ml d'eau chaude.

Ajouter le fond de volaille dans la sauteuse + les lardons égouttés,, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 1 h30.

Ajouter la crème + les champignons et laisser mijoter encore 15 mn.

Servir saupoudré de persil avec des pâtes fraîches.

C'était super bon !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

****

Comments

[Jacky]

Bonjour Christalie.

Es ce que vers chez toi il y a ün grossiste pour restaurateurs ou associations: Promocash? Si tu peux t'y servir ils ont des joues de porc et le prix est tres intéréssant. Voila pour le tuyau. Bonne journée.

[annick51]

Une belle assiette bien gourmande. Merci. Bonne semaine

[poupinette dudu]

je fais souvent les joues de porc au muscadet

je ferai ta recette dans la semaine (des joues de porc au congèl)

par contre je pense que je les ferai comme j'ai l'habitude: cuisson au four

[celinette82]

J'aime beaucoup cette viande bien tendre ;) bises

[Lapopotte@lolo]

hum, j'adore les joues de porc !!! ton plat me fait bien envie !

bonne semaine

[fancach]

Bonjour.

voilà une autre façon de les cuisiner.

merci.

J'en trouvais de temps en temps mais maintenant que sur commande 😕

bon début de semaine☺

[Jacky]

Bonjour. Les joues de porc c'est une viande que je cuisine beaucoup, en blanquette, en sauté... et tout le monde aime enormement. J'ai la chance d'en trouver facilement chez mon charcutier