Spaghettis frais Kitchenaid

Bonjour !

Les pâtes fraîches , j'en fait régulièrement mais curieusement je n'avais jamais essayé les spaghettis !

C'est chose faite !

Ma recette :

• 2 oeufs = 125 ml
• 110 g de semoule de blé fine
• 110 g de farine T45
• 1 / 2 c à café de sel fin
• 1 c à soupe d'huile de tournesol

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid,  , fixer le batteur plat et mélanger 30 sec / Vit 2.

Remplacer le batteur plat par le crochet pétrisseur et mélanger 2 mn / Vit 2.

Sortir la pâte du bol , laisser reposer 30 mn sous un film alimentaire.

Couper en 4 pâtons et les passer un par un dans les rouleaux à épaisseur 1 , puis à 3 , puis une dernière fois à 5.

Passer les feuilles obtenues dans la filière à spahettis et faire sécher .

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

Servir avec une noisette de beurre , du parmesan .....

Bon appétit !

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Comments

[Mutti]

Bonsoir Christalie , merci pour toutes vos excellentes recettes que je réalise souvent sans laissé de commentaires, désolée,. J'ai réalisé cette recette pour notre déjeuner , elle est parfaite : la pâte ne colle pas très facile à travailler. je l'ai faite au kichnaid également . j'ai ajouté de l'encre de seiche et coupé en tagliatelles . Un délice avec des moules à la crème . Nous nous sommes régalés . Votre très joli blog donne envi de cuisiner .Continuez à nous réaler ; Mutti

[bea]

merci je vais essayer j espéré que je vais réussir.bonne soirée. .

[bea]

bonjour pour faire de tagliatelle je peut prendre les mêmes ingrédient?MERCI

[Maiwenn]

Tu es vraiment la spécialiste des pâtes fraîches ! Belle réalisation ! bonne fin de journée, bises !

[annick51]

Pas l'appareil pour les pâtes, mais je n'oserai pas me lancer. Pourtant vous les avez bien réussies. Merci

[vanni]

Hummm de belles pâtes maison, sait toujours un régal.

Très bonne journée.

[celinette82]

Ils sont superbes, bravo !! bonne journée

[choupette88]

Moi j'ai encore la machine à pâte manuelle mais j'avoue ne pas trop m'en servir !! c'est long !!

Bon mardi à toi



bisoussssss

[la nonna]

c'est tellement bon les pâtes maison, bisous

[annie31]

Bonjour,

J'ai l'appareil Kitchenaid pour faire les pâtes et depuis 10 ans, je n'ai jamais essayé d'en faire croyant que c'est trop compliqué.

Comme vos explications sont excellentes, je vais essayer de faire votre recette.

Bonne journée et bien amicalement.