Bonjour !

Pour l'apréitif , je vous propose ces baguettines faciles à faire avec le Thermomix ,

Relevées , elles apporteront du piquant à vos apéros !

Et s'il en reste , elles feront de bonnes mouillettes pour des oeufs coques !!

Baguettine 2

Ma recette :

Pour 8 baguettines fines :

Ingrédients :

  • 100 g d'oignon
  •  50 g de chorizo
  •  50 g de fromage rapé
  •  20 g d'huile
  • 150 g d'eau
  •  12 g de levure boulangère deshydratée
  • 150 g de farine T65
  •  140 g de farine T55
  • 1/2 c à café de sel fin

Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 4 sec / Vit 5.

Ajouter l'huile et rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet.

Baguettine 3

Réserver.

Ajouter ensuite l'eau + la levure et régler 2 mn / 37°c / Vit 2.

Baguettine 4

Mettre les farines + le sel et pétrir 2 mn / fonction pétrin.

Baguettine 5

Baguettine 6

Ajouter les oignons + le chorizo coupé en tout petits morceaux + le fromage et régler 2 mn / fonction pétrin..

Baguettine 7

Baguettine 8

Laisser gonfler dans le bol fermé.

Baguettine 9

A l'issue du temps de pousse , sortir la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer à la main.

Baguettine 10

Séparer en 8 "ficelles " les aplatir et les rouler , puis les poser sur une silpat et laisser encore pousser environ 1 heure.

Baguettine 11

Préchaufer le four  à 240°c en posant un ramequin rempli d'eau sur la sole du four.

Enfourner et cuire 15 à 20 mn chaleur tournante , surveiller la cuisson les baguettines ne doivent pas être trop cuites !

Laisser refroidir et couper en petits morceaux !

Baguettine 1

Bon apéritif !

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