Bonjour !
Pour l'apréitif , je vous propose ces baguettines faciles à faire avec le Thermomix ,
Relevées , elles apporteront du piquant à vos apéros !
Et s'il en reste , elles feront de bonnes mouillettes pour des oeufs coques !!
Ma recette :
Pour 8 baguettines fines :
Ingrédients :
- 100 g d'oignon
- 50 g de chorizo
- 50 g de fromage rapé
- 20 g d'huile
- 150 g d'eau
- 12 g de levure boulangère deshydratée
- 150 g de farine T65
- 140 g de farine T55
- 1/2 c à café de sel fin
Préparation :
Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 4 sec / Vit 5.
Ajouter l'huile et rissoler 5 mn / Varoma / Vit 1 sans le gobelet.
Réserver.
Ajouter ensuite l'eau + la levure et régler 2 mn / 37°c / Vit 2.
Mettre les farines + le sel et pétrir 2 mn / fonction pétrin.
Ajouter les oignons + le chorizo coupé en tout petits morceaux + le fromage et régler 2 mn / fonction pétrin..
Laisser gonfler dans le bol fermé.
A l'issue du temps de pousse , sortir la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer à la main.
Séparer en 8 "ficelles " les aplatir et les rouler , puis les poser sur une silpat et laisser encore pousser environ 1 heure.
Préchaufer le four à 240°c en posant un ramequin rempli d'eau sur la sole du four.
Enfourner et cuire 15 à 20 mn chaleur tournante , surveiller la cuisson les baguettines ne doivent pas être trop cuites !
Laisser refroidir et couper en petits morceaux !
Bon apéritif !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
****
