Terrine fraîcheur aux légumes

Bonjour !

Pour les jours où il fait chaud , une terrine de légumes est toujours la bienvenue !

En voici une qui revient souvent sur ma table !

Ma recette :

Pour un moule à cake 30 cm de long

Ingrédients :

Pour la terrine:

• 300 g de macédoine de légumes ( en boite )
• 200 g de fromage blanc
• 3 oeufs
• 2 c à soupe de Maïzena
• 120 g d'un mélange râpé de mozzarella et emmental
• persil
• sel + poivre
• tomates cerise

Pour la sauce :

• 2  cà soupe de fromage blanc
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c à soupe de mayonnaise
• 1 trait de ketchup
• sel + poivre
• ciboulette

Préparation :

De la terrine :

Dans le bol du Thermomix , mettre le fromage blanc + les oeufs + la maïzena + sel + poivre + persil  + le fromage râpé et mixer 10 sec / Vit 6.

Ajouter la macédoine de légumes et mélanger 10 sec / SI / Vit 2.

Verser la moitié dans un moule à cake , disposer les tomates cerise et verser le reste de la préparation.

Cuire 45 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler et placer au frais minimum 4 heures avant de déguster.

De la sauce :

Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une sauce bien lisse.

Servir la terrine bien froide, accompagnée de crudités et de la sauce !

Bien frais , c'est excellent !

Bon appétit !

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Comments

[maracudja]

Waouh belle réussite , j'avoue que dans le temps moi aussi je préférais les macédoines avec les légumes du jardin , mais bcp plus long a faire Bien sur question qualité gustative c'est autre chose ;-) Malgré tout avec je me contenterai bien d'une boite de macédoine Super Réussite Christalie ;-)

[miamponpon]

J'ai presque la même recette que je m'apprêtais à faire pour les hôtes qui viendront demain. Comme le temps sera au beau fixe (youpie) j'avais justement pensé à faire un gâteau de légumes. Ma recette est semblable à la tienne, j'utilise du mascarpone, ricotta et des légumes du jardin. Je trouve que les tomates cerises apportent justement la couleur qui me manque, donc je vais m'en inspirer!

Merci.

BIz

MC

[Maiwenn]

Mon fils serait ravi, il adore la macédoine ! bonne fin de journée, bises !

[christalie]

merci ...une photo ?

[valoo]

Bonjour,

Je viens de réaliser cette recette et elle m'a l'air impeccable

Vivement ce soir pour la dégustation

Merci pour toutes ces recettes!

[ChristianeL]

Çà y est c'est fait..... Pour ce soir ce sera parfait avec une salade !!!!



Les photos suivront !!!

[Isabelle]

coloré et parfait pour les chaleurs actuelles

[Cooking Julia]

Elle est superbe ta terrine, elle fait bien envie, bravo ! Bises

[christalie]

exact !! à faire et refaire !!

[laura]

une terrine comme je les aime ! c'est parfait pour l'été

[annick51]

Elle est superbe. On la fera bientôt. Merci

[Chris]

Parfait par ce temps !

[Lapopotte@lolo]

hum,une belle terrine qui me fait bien envie !

bonne semaine

[la nonna]

c'est parti pour ton regal,bisous