Bonjour !

Pour les jours où il fait chaud , une terrine de légumes est toujours la bienvenue !

En voici une qui revient souvent sur ma table !

Terrine légumes 10

Ma recette :

Pour un moule à cake 30 cm de long

Ingrédients :

Pour la terrine:

  • 300 g de macédoine de légumes ( en boite )
  • 200 g de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 2 c à soupe de Maïzena
  • 120 g d'un mélange râpé de mozzarella et emmental
  • persil
  • sel + poivre
  • tomates cerise

Pour la sauce :

  • 2  cà soupe de fromage blanc
  • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c à soupe de mayonnaise
  • 1 trait de ketchup
  • sel + poivre
  • ciboulette

Préparation :

De la terrine :

Dans le bol du Thermomix , mettre le fromage blanc + les oeufs + la maïzena + sel + poivre + persil  + le fromage râpé et mixer 10 sec / Vit 6.

Terrine légumes 1

Terrine légumes 2

Terrine légumes 3

Ajouter la macédoine de légumes et mélanger 10 sec / SI / Vit 2.

Terrine légumes 4

Terrine légumes 5

Verser la moitié dans un moule à cake , disposer les tomates cerise et verser le reste de la préparation.

Terrine légumes 6

Terrine légumes 7

Cuire 45 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler et placer au frais minimum 4 heures avant de déguster.

Terrine légumes 8

Terrine légumes 9

De la sauce :

Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une sauce bien lisse.

Servir la terrine bien froide, accompagnée de crudités et de la sauce !

Terrine légumes 10

Terrine légumes 11

Bien frais , c'est excellent !

Bon appétit !

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