Bonjour !

Les langues de chat , ce délicieux petit biscuit croquant ...on les mange sans faim !!

Alors voilà la recette ...

Langues de chat 1

Langues de chat 2

Source : La cuisine de Bernard

Pour environ 40 pièces :

Ingrédients :

  • 135 g de blancs d'oeufs = envrion 4 ou 5 blancs selon le calibre des oeufs
  • 100 g de farine
  • 125 g de sucre
  •  10 g  de sucre vanillé
  • 125 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Faire fondre le beurre.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Réserver dans un saladier.

Langues de chat 4

Mélanger ensuite les  sucres + le beurre de façon à obtenir une crème. Ajouter la farine et mélanger.

Langues de chat 5

Langues de chat 6

Langues de chat 7

Langues de chat 8

Ajouter les blancs en neige à l'aide d'une spatule.

Langues de chat 9

Langues de chat 10

Placer cette pâte dans une poche munie d'une douille n° 8 , et dresser sur une silpat.

Langues de chat 11

Attention mettre peu de pâte et bien espacer car ça s'étale à la cuisson.

Cuire 10 à 13 mn en surveillant. Elles doivent dorer.

Voilà il ne reste plus qu'à laisser refroidir avant de décoller de la plaque ...

C'est croustillant !

Langues de chat 3

On les mange sans faim , et sans fin aussi !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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