Bonjour !

Le poisson , comme je l'ai déjà dit , n'est pas un aliment que je cuisine souvent ...

Alors quand je trouve une recette qui plait à ma famille ...je la fais avec grand plaisir !

Colin beurre d'agrumes 8

D'après une recette du livre "Ma cuisine au quoitidien" Thermomix

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 4 filet de colin
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 700 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre
  • 400 g de courgettes
  •  80 g de beurre doux
  • 1/2 c à café de sel
  • poivre
  • persil frais

Préparation :

Prélever les zeste d'orange et de citron et les mixer dans le Thermomix 3 sec /Vit 7.

Colin beurre d'agrumes 1

Colin beurre d'agrumes 2

Presser les fruits.

Réserver dans un bol.

Mettre l'eau dans le bol du Thermomix , placer les pommes de terre pelées et coupées en dés dans le panier de cuisson. Saler.

Colin beurre d'agrumes 3

Placer le Varoma et y mettre les courgettes en rondelles. Saler et poivrer.

Colin beurre d'agrumes 4

Poser les filets de poisson sur le plateau vapeur , saler , poivrer et parsemer 1/4 des zestes d'agrumes. Inserer dans le Varoma.

Colin beurre d'agrumes 5

Régler 25 mn / Varoma / Vit 4.

A la sonnerie , transférer les légumes et le poisson dans un plat au chaud. Vider l'eau.

Dans le bol , mettre le beurre + le reste des zestes et chauffer 4 mn / 60°c / Vit 1.

Colin beurre d'agrumes 6

Ajouter le jus d'orange et de citron et mélanger 30 sec / Vit 3.

Dresser les filets de poisson sur les légumes et napper de sauce aux agrumes ajouter du persil haché.

Colin beurre d'agrumes 8

Voilà un plat qui a beaucoup plu !

A refaire !

Bon appétit !

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