Lapin à la moutarde ( Thermomix Tm 5)

Bonjour !

Aujourd'hui, du lapin ...

Je n'en fais pas souvent , mais là j'avais un petit garenne donné par un ami chasseur et j'ai testé la cuisson Thermomix ...

D'après une recette du livre " 50 recettes de famille"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 petit lapin découpé en morceaux
• 5 c à soupe de moutarde
• 3 c à soupe d'huile
• 1 gros oignon
• 750 g de bouillon de volaille
• herbes de provence
• sel + poivre
• 200 g de crème fraîche
• 4 pommes de terre

Préparation :

Saler , poivrer et badigeonner les morceaux de lapin de 3 c à soupe de moutarde.

Faire revenir le tout dans 1 c à soupe d'huile dans une poêle.

Pendant ce temps , mettre le reste de l'huile + l'oignon dans le bol du Thermomix et régler 5 sec / Vit 5 , puis faire suer 4 mn / 100°c /Vit 1.

A la sonnerie, ajouter le bouillon de volaille + le reste de moutarde + les herbes de provence dans le bol.

Disposer le lapin dans le Varoma , cuire 30 mn / Varoma / Vit 2.

Puis ajouter les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans le panier cuisson , l'inserer dans le bol et continuer la cuisson encore 30 mn / Varoma /Vit 2.

A la sonnerie, réserver les légumes et le lapin au chaud, ajouter la crème et cuire 2 mn / 100°c /Vit 2.

Servir le lapin et les pommes de terre nappées généreusement de sauce !

Bon appétit !

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Comments

[la nonna]

miam j adore

[Annick51]

La cuisson était comment?

. Merci