07 novembre 2016
Terrine de lièvre , une autre
Bonjour !
Cette année , peu de gibier à chasser mais j'ai quand même eu la chance que l'on m'offre un beau lièvre...
Je n'aime plus trop le cuisiner tel quel , alors je me contente d'en faire de bons pâtés !
J'en avais fait une avec une marinade vin rouge , en voilà une autre version....
Recette personnelle élaborée à partir de diverses autres recettes
Pour 2 terrines + 4 bocaux
Ingrédients :
1 lièvre = dépouillé, vidé et désossé = 1kg 400 de viande
1,600 kg de chair à pâté
1 carotte
1 oignon
1... [Lire la suite]
