Petits cakes aux fruits confits (Thermomix TM 5 )

Bonjour !

Pour le goûter ou pour le petit déjeuner , je vous propose de petits cakes !

A faire facilement avec le Thermomix  !

Recette du livre "Ma cuisine au quotidien de Vorwerk "

Pour environ 30 petits cakes

Ingrédients :

• 150 g de fruits confits
• 100 g de raisins secs
• 3 c à soupe de rhum
• 250 g de beurre coupé en morceaux
• 200 g de sucre semoule
• 5 oeufs
• 50 g de lait
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum.

Mettre le beurre + le sucre +les oeufs+ le lait dans le bol du Thermomix et mélanger 30 sec / Vit 5.

Racler les parois et mélanger à nouveau 20 sec / Vit 5.

Ajouter la farine + la levure et mélanger 1 mn / Vit 6 en aidant avec la spatule spécifique.

Egoutter les fruits confits et les raisins secs et les passer dans un peu de farine.

Les ajouter dans le bol du Thermomix avec le rhum de macération et mélanger 30 sec / Vit 3.

Répartir la pâte dans les empreintes.

Préchauffer le four à 180°c .

Enfourner et cuire 20 mn  à 180° c puis baisser le thermostat à 160°c et cuire encore 10 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Ce sont de bons petits cakes bien moelleux .

Néanmoins , malgré leur conservation dans une boite hermétique , ils deviennent vite secs ...

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

En effet, ils ont l'air tout moelleux ces jolis petits cakes ! Bises

[Annick51]

Une bonne recette. Merci

[maracudja]

De plus ça se congèle très bien ... Quitte a remettre au four pour leur redonner une impression de nouveautés Mais chez nous depuis que nous avons fréquentés tes cookies chocolat, plus rien d'autre ne fonctionne

Tu as vraiment de belles recettes bien sympathiques qui font vraiment envient ..

Merci a toi Christalie ;-)

[vero]

bonjour, juste une astuce pour qu'il reste moelleux quand il sont chaud tu les enroules dans du film alimentaire et tu les laisses refroidir dedans tu les enlèves au fur et à mesure. Essaie tu verras le résultat comme il pleut ici aujourd-hui je fais des canneles bonne journée

[Cuisinemaison]

Super, j'adore les cakes