Panacotta à la menthe glaciale

Bonjour !

J'avais une bouteille de sirop de menthe glaciale et plus envie de la consommer comme ça ...

J'ai donc recyclé !

Avec un coulis chocolat ....

Ma recette :

Pour  6 personnes:

Ingrédients :

• 300 ml de crème liquide entière
• 300 ml de lait
• 100 ml de sirop de menthe glaciale
• 4 feuilles de gélatine ou 2,50 g d'agar-agar

Pour la sauce chocolat :

• 200 g de lait concentré non sucré
• 100 g de chocolat noir
• 1 c à soupe de miel

Préparation :

De la panacotta

Mélanger le lait + la crème liquide et faire chauffer.

J'ai utilisé l'agar-agar:

Dissoudre l'agar agar dans un peu de lait froid et l'ajouter à la préparation chaude , porter à ébullition 1 mn.

Si utilisation de gélatine : ramollir la gélatine dans de l'eau froide , l'essorer et l'ajouter à la préparation chaude.

Dans les 2 cas , ajouter ensuite le sirop de menthe et bien mélanger .

Verser dans des récipients , ici des pots démoulables et placer au frais 4 heures avant de déguster.

De la sauce chocolat :

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 10.

Ajouter le lait concentré non sucré + le miel et régler 5 mn / 70°c / Vit 2.

Réserver et placer au frais pour une utilisation froide , mais elle peut -être utilisée chaude aussi  ( voir ici  )

Démouler et servir avec la sauce chocolat..

Ce dessert a bien plu ! à refaire !!

Mais tant que j'y étais j'ai testé une version plus light :

Ingrédients :

• 400 ml de lait concentré non sucré = 1 boite
• 200 ml de lait
• 100 ml de sirop de menthe glaciale
• 2,50 g d'agar-agar

Procéder comme pour l'autre version .

Laquelle avons nous préféré ?

Tout dépend des goûts ...les deux versions sont bonnes !

A vous de voir !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[solange]

Bonjour christalie

Tout d'abord merci pour toutes vos recettes, pour la recette de la panacotta a la

Menthe glacial, je n arrive pas a la mettre verte, j ai dû lui mettre un peu de colorant

Quel est votre secret merci de votre réponse et bonne continuation a votre blog

Et merci pour le partage

[Cooking Julia]

Cette couleur est absolument magnifique ! Et bravo pour ces panna cotta parfaites :-) Bises

[IsabelleQGDG]

Une jolie couleur mais sans moi aujourd'hui. Nous ne sommes pas fans de desserts à la menthe à la maison

[kiki8]

j'y gouterai bien, merci pour la recette

[josette]

je gouterai bien ton superbe petit dessert!! j'aime bien la menthe!!

bonne soirée bisous

[Annick51]

L'association des saveurs doit être top. Merci

[la nonna]

je passe , car je n'aime pas la menthe en sirop(lol) bisous

[maracudja]

Vraiment tu ne manque pas d'idées , mais assurément les deux version sont plaisantes. Menthe et chocolat du Bonheur ;-)

[vanni]

Un plaisir pour les pupilles, un délice pour les papilles.

Bonne journée.

[Cehelle]

ça doit être super bon ! Merci pour cette bonne idée et bonne journée.

CL