Bouchées à l'okara de coco

Bonjour !

J'ai testé le lait de coco maison et il m'est donc resté le fameux okara ..un résidu à ne pas jeter !

Comme il me fallait des petits gâteaux pour le goûter , j'ai utilisé cet okara en modifiant un peu la recette du gâteau au yaourt !

 Ma recette

Pour environ 30 pièces

Ingrédients :

• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 200 g de farine
• 120 g d'okara de coco
•  80 g d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 sachet  de levure chimique
• 100 g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit  7. Le faire fondre 5mn / 37° c / Vit 1.

Ajouter les oeufs + la farine  + l'okara de coco + l'huile + le sel + la levure et mélanger 1 mn / Vit 5.

Verser la préparation dans les empreintes silicone choisies.

Cuire 20 à 25 mn  à 180°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Voilà de petits gâteaux moelleux qui se conservent bien quelques jours !

Ils ont fait le bonheur des enfants au goûter et des grands au petit déjeuner le lendemain matin !

Bonne dégustation !

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Comments

[Philosophine]

Je suis tombée sur votre recette en cherchant comment utiliser l'okara et de coco et je dois dire qu'elle est délicieuse ! J'ai fait une version sans gluten en mélangeant 3 farines : riz, teff et quinoa. C'est une belle réussite ! Miam !



Merci pour le partage ! :D

[Gigi]

Bonjour Christalie,



J'ai fait ces délicieuses bouchées avec de la noix de coco, mais elles ont tellement gonflées que les gâteaux cuits ont largement débordés des moules, une prochaine fois, je ne mettrai de la pâte qu'aux 3/4 de la hauteur des petits moules !



Merci de vos bonnes recettes !

[Maiwenn]

Dommage que l'on ne puisse se servir au passage ! Bises !

[IsabelleQGDG]

Des bouchées délicieusement parfumées

[Gigi]

Bonsoir,



Plutôt que de prendre cet okara, si on ne veut pas faire de lait de coco, ne peut'on pas prendre de la noix de coco rapée toute prête pour faire cette recette qui me parait délicieuse ?

Merci de me répondre !

[maracudja]

Des bouchées bien appétissantes ;-)

[Lapopotte@lolo]

hum de belles bouchées bien parfumées !

[jeanne]

Je découvre l'okara avec cette délicieuse recette, merci et bravo à toi !!!!!!!!!

[la nonna]

j'en pique un en passant, bisous

[Domi]

bonjour,



comment faire le lait de coco maison ??? une soudaine envie de faire de même... merci pour le partage de toutes ces bonnes idées et recettes...

bonne fin de journée

[Annick51]

Bien revisité ce gâteau au yaourt. Super. Merci