Bonjour !

 Le chou en salade , j'aime bien ...

Les harengs fumés c'est plus délicat , je ne sais jamais trop comment les faire ...

Alors quand j'ai trouvé cette recette elle m'a tout de suite séduite ...

Chou rouge harengs 2

Recette inspirée du site " Harengfumé.com"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge
  • 1 oignon
  • 200 g de harengs fumés
  • 8 petites pommes de terre vapeur encore tièdes
  • 1/2 c à café de cumin
  • 1 c à café de ciboulette
  • vinaigrette ( celle de votre choix )
  • sel + poivre

Préparation :

Emincer le chou rouge et l'oignon.

Chou rouge harengs 4

Faire blanchir le chou rouge 1 mn dans de l'eau bouillante , sortir le chou et le passer dans de l'eau froide puis égoutter .

Chou rouge harengs 5

Mélanger dans un saladier le chou refroidi + l'oignon.

Couper les harengs fumés en petits tronçons et les ajouter au chou rouge.

Saupoudrer avec la ciboulette + le cumin et ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout.

Chou rouge harengs 6

Placer au frais . Plus ce sera mariné , meilleur ce sera , je l'ai donc préparée le matin pour le soir.

Cuire les pommes de terre à la vapeur avant de servir , les ajputer pelées et tièdes à la salade de chou.

Voilà une salade composée qui nous a bien plu !

Chou rouge harengs 1

Chou rouge harengs 2

Chou rouge harengs 3JPG

Cela change vraiment de la recette des harengs pommes à l'huile..

A refaire !

Bon appétit !

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