Bonjour !

A ne plus consommer que du lait d'amandes dans mon thé , je me retrouve avec de l'okara ( le résidu) à utiliser ...

Voilà donc une recette de petits muffins bien moelleux ..

Muffins okara pepites 1

Muffins okara pepites 2

Recette adaptée Thermomix à  partir de "Sugar et Spice "

Pour environ 25 muffins :

Ingrédients :

  • 100 g de pépites de chocolat
  • 150 g de vergeoise blonde
  • 2 oeufs
  •   80 g d'huile de tournesol
  • 180 g d'okara d'amandes
  • 200 g de farine T 65
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du Thermomix , mettre les oeufs + le sucre + l'huile et mixer 30 sec / Vit 4.

Muffins okara pepites 4

Muffins okara pepites 5

Ajouter l'okara d'amandes , mélanger 10 sec / vit 4.

Muffins okara pepites 6

Verser la farine + la levure et mixer 20 sec / Vit 4.

Muffins okara pepites 7

Muffins okara pepites 8

Terminer avec les pépites de chocolat et mélanger 10 sec / Sens Inverse / Vit 3.

Muffins okara pepites 9

Muffins okara pepites 10

Verser dans des empreintes : muffins ou autre.

Muffins okara pepites 11

Enfourner et cuire 15  à 20 mn  à 180° c chaleur tournante.

Muffins okara pepites 12

Laisser refroidir avant de démouler .

Ces muffins sont très bons et très moelleux !

Muffins okara pepites 1

Muffins okara pepites 2

Muffins okara pepites 3

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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