Bonshommes briochés aux épices

Bonjour !

Pour le petit déjeuner de Noël , je vous propose de gentils bonshommes briochés ....

Ingrédients :

• 370 g de farine T45
•  10 g de levure sèche Bruggeman
• 50 g de sucre semoule
• 180 g de lait demi-écrémé
• 1/2 c à café de sel fin
• 1 c à café d'épices pain d'épices
• 1 gros oeuf
• 75 g de beurre mou

Préparation :

Dans le bol du Kitchenaid  équipé du crochet , mettre la farine + la levure + le sucre + le sel ( attention , il ne doit pas toucher la levure ) + la cuillère à café d'éices pain d'épices + le lait + l'oeuf et mélanger 10 mn /  Vit 2

Laisser reposer 10 mn , puis ajouter le beurre mou et pétrir encore 10 mn / Vit 2 , la pâte se détache du bol.

Laisser reposer à couvert jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée.

Sortit la pâte du bol , la dégazer et l'étaler afin de découper des formes avec des emporte-pièces "bonhomme " de tailles différentes. Pour plus de facilité , beurrer les emporte- pièces.

Badigeonner le dessus des bonshommes de lait et laisser doubler de volume.

Quand les bonshommes ont doublé de volume , les placer dans le four froid et programmer 30 mn à 180°c.

Laisser refroidir avant de déguster .

Un bon goût de pain d'épices , une odeur de Noël ....

Bonne réalisation !

Bonnes fêtes !!

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Comments

[cathywojtkowski]

Bonjour et meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Ils sont magnifiques vos bonhommes. J'aurais envie d'en faire autant... seulement je n'ai pas de kitchenaid. Puis-je faire dans un tit robot tout simple (pas de vitesse) ? Merci à l'avance pour votre réponse

[Cooking Julia]

Ils sont trop mignons ces petits bonshommes ! Bises

[josette]

ils sont superbe tes petits bonhommes!! miam!! bises

[Cuisinemaison]

Rien de tel, qu'une brioche maison. Bises

[Annick51]

Rigolos ces petits bonhommes. Merci

[vanni]

Ils sont super ces petits manalas.

Bonne journée.