08 décembre 2016

Fagots de haricots verts

Bonjour ! Accompagnement incourtournable des offres des traiteurs ....le fagot de haricots verts ! Plus chic que la poignée de haricots disposée dans l'assiette ... Facile à faire ... La recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 bocal de 1 litre haricots en conserve maison ou des haricots frais ou surgelés à faire cuire au préalable 8 tranches de jambon fumé ou de lard Préparation : Poser une tranche de jambon fumé sur une planche à découper , disposer au bout 10 à 15 haricots verts bien alignés et rouler la tranche... [Lire la suite]
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07 décembre 2016

L'Atelier du chocolat

Bonsoir , Vous avez sûrement commencé vos achats de Noël et peut-être vous manque -t'il quelques cadeaux .... De bons chocolats .... Alors ce site est pour vous ! Un site pour acheter en ligne mais aussi des boutiques ... L'Atelier du chocolat Selon leur formule , " on a tous besoin d'une bonne boutique de chocolat près de chez soi " ! Et c'est vrai ! Il y a 38  ateliers boutiques répartis dans toutes la France Mais ce ne sont pas de simples boutiques ... En effet , le matin , les chocolatier(e)s fabriquent les... [Lire la suite]
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07 décembre 2016

Muffins okara d'amandes aux pépites de chocolat ( Thermomix )

Bonjour ! A ne plus consommer que du lait d'amandes dans mon thé , je me retrouve avec de l'okara ( le résidu) à utiliser ... Voilà donc une recette de petits muffins bien moelleux .. Recette adaptée Thermomix à  partir de "Sugar et Spice " Pour environ 25 muffins : Ingrédients : 100 g de pépites de chocolat 150 g de vergeoise blonde 2 oeufs   80 g d'huile de tournesol 180 g d'okara d'amandes 200 g de farine T 65 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol du... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Endives au jambon , au chèvre , sans lactose, sans gluten (mijoteuse)

Bonjour ! Après la réalisation de la sauce façon béchamel sans lactose et sans gluten, voilà le plat pour laquelle je l'avais faite.. Ma recette: Ingrédients : 4 endives 4 jambon 1/2 bûche de fromage de chèvre 500 ml de sauce façon béchamel sans lactose sans gluten Préparation : Mettre un peu de sauce dans le fond de la mijoteuse, disposer les endives crues entourées d'une tranche de jambon. Couper le fromage de chèvre en petits dés , le poser sur les endives. Verser le reste de la sauce. Fermer la mijoteuse et... [Lire la suite]
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05 décembre 2016

Sauce façon béchamel sans lactose, sans gluten (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pendant la période où j'ai dû cesser de consommer du gluten et des produits laitiers , ma famille n'y était pas contrainte .... Le souci était donc d'harmoniser les repas ... J'ai donc essayé cette sauce afin d'agrémenter quand même mes gratins .... Et cela a bien plu ! Ma recette : Ingrédients : 40 g de Maïzena 250 ml de lait d'amandes 250 ml de bouillon de boeuf = 1 c à café de fond de boeuf + 250 ml d'eau sel + poivre noix de muscade Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Bûche de Noël macarons

Bonjour ! Pour la première bûche de la saison , j'ai eu envie de la faire à base de macarons ... Alors , j'ai pris les recettes des ganaches que nous aimons tous et j'ai fait des macarons que j'ai juste assemblés ensuite ! Le résultat ..le voilà ! Ce n'est pas très régulier , j'avoue avoir mal dosé mes coques , mais à ma décharge je fais ça le matin très très tôt quand il fait encore nuit ...   Ma recette : Pour 6 macarons diamètre 8 cm, pour 6 personnes  x 2 Ingrédients : Pour les macarons : Recette de base ici... [Lire la suite]
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03 décembre 2016

Mignardises et autres bouchées de Noël

Bonjour ! Nous voilà entrées dans le mois de décembre , Noël à l'horizon ... Il est temps de commencer à préparer mignardises et autres bouchées festives pour offrir ou pour partager aux repas de famille ... Bonbons choco Kramel à la fleur de sel Bouchées aux trois chocolats Chocolats fourrés Cubes chocolat marrons Fondants de mon enfance Fudges chocolat blanc cranberries Les cannes de Saint Nicolas Marrons glacés Truffes chocolat noir et sésame Truffes noix de coco Voilà déjà de quoi remplir... [Lire la suite]
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02 décembre 2016

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Et aujourd'hui c'est 1 lectrice... Bravo donc à: Annick une fidèle lectrice qui a réalisé  les langues de chat et la mousse fromagère aux pêches   Puis elle a réalisé la tarte épinards , jambon, poulet Et pour ses loulous , elle a fait les nuggets de dinde ....pour lesquels ils lui ont dit que c'était meilleur que chez une grande enseigne de fast-food !!      Bravo Annick , elle... [Lire la suite]
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