22 janvier 2017
Couronne des rois (Thermomix)
Bonjour !
Janvier : mois des galettes et autres brioches des rois ..
En voici une nouvelle...
Ma recette d'après celle des pains au lait
Pour le Tangzhong à faire la veille :
25 g de farine T55
125 g d'eau
Pour la pâte :
1 oeuf
125 g de lait + un peu pour la dorure
15 g de levure de boulangerie fraîche ou 8 g de levure de boulangerie deshydratée
350 g de farine T 55
50 g de sucre
2 c à café de sel
1 c à soupe de lait en poudre
30 g de beurre doux ramolli
100 g de fruits confits : écorces... [Lire la suite]
