Lait de noisettes et son okara
Bonjour !
Après l'essai de "lait d'amandes" puis de "lait de coco" , j'essaie le lait de noisettes...
Facile à faire soi-même et moins onéreux que tout prêt !
La recette inspirée de diverses recettes lues ici ou là:
Pour 1 litre de "lait "
Ingrédients :
- 100 g de noisettes décortiquées
- 1000 g d'eau minérale ou de source
Préparation :
La veille :
Faire tremper les noisettes dans de l'eau de source.
Le lendemain : égoutter et rincer les noisettes.
Les placer dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec / Vit 6 , racler les parois et mixer encore 1 mn / Vit 3.
Ajouter 1 litre d'eau puis régler 10 mn / 100°c / Vit 2.
A la sonnerie , 1 mn / Vit 10.
Filtrer à travers un linge.
Le résidu appelé aussi " Okara " servira à la confection de gâteaux par exemple.
Voilà un lait végétal de plus destiné à remplacer le lait de vache ..
C'est très bon mais un peu fort à mon goût !
Bonne réalisation !
Bon usage !
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