Bonjour !

Dans mon frigo , il y avait du lemon curd, du mascarpone .....

Dans la boite à gâteaux , il n'y avait plus rien ....

Alors j'ai fait de bons petits gâteaux bien moelleux !

Moelleux lemon curd 1

Moelleux lemon curd 2

Ma recette :

Pour 12 pièces: empreintes mini-cosy voir nomenclature Demarle

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 125 g de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de Maïzena
  •   50 g de sucre
  • 150 g de lemon curd citron vert

Préparation :

Préchauffer le four  à 150°c.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Réserver.

Moelleux lemon curd 3

Blanchir les jaunes avec le sucre.

Moelleux lemon curd 4

Moelleux lemon curd 5

Ajouter le lemon curd et le mascarpone + la farine + la levure et mélanger.

Moelleux lemon curd 6

Moelleux lemon curd 7

Ajouter les blancs en neige à la spatule .

Moelleux lemon curd 8

Moelleux lemon curd 9

Répartir cette pâte dans les empreintes .

Moelleux lemon curd 10

Cuire 25 mn  à 150°c.

Laisser refroidir et démouler.

Moelleux lemon curd 1

Moelleux lemon curd 2

Moelleux lemon curd 11

De bons petits gâteaux acidulés bien moelleux !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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