Bonjour !

J'avais de la rhubarbe dans le congélateur  , et une envie de gâteau !

Alors voilà !

Un gâteau d'hiver ...

Gâteau rhubarbe dattes 2

 

Ma recette :

Moule marguerite : nomenclature Demarle

Ingrédients :

  • 100 g de dattes

  • 400 g de rhubarbe

  •  2 oranges

  • 180 g de farine

  • 120 g de beurre

  • 3 oeufs

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Peler la rhubarbe , la couper en petits tronçons et la faire macérer avec 20 g de sucre.

Gâteau rhubarbe dattes 1

Presser les oranges ( =120 g de jus) , couper les dattes en petits morceaux.

Dans le Thermomix ( 5 ou 31 ) , mettre le beurre + le sucre et mixer 10 sec / Vit 4.

Gâteau rhubarbe dattes 5

Ajouter la farine + la levure + les oeufs + le jus d'orange et mixer 30 sec / Vit 4.

Gâteau rhubarbe dattes 7

Ajouter la rhubarbe égouttée + les dattes et mélanger 20 sec / Sens Inverse / Vit 2.

Gâteau rhubarbe dattes 8

Gâteau rhubarbe dattes 9

Verser dans le moule marguerite et cuire 45 mn  à 180°c.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

Un gâteau simple , très moelleux , qui le reste 3 à 4 jours !

Gâteau rhubarbe dattes 3

Gâteau rhubarbe dattes 4

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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