Bonjour !

Pour changer des yaourts au lait de vache , j'ai testé les yaourts au lait de chèvre.

Le lait de chèvre c'est un peu particulier , pourtant quand j'étais enfant , ma grand-mère avait des chèvres ...

Elle faisait des fromages , mais elle aimait surtout à l'heure du goûter m'emmener à l'étable pour traire une de ses pensionnaire et me servir un grand bol de lait chaud et mousseux !

A l'époque, j'adorais ...mais ça c'était avant !

Alors autant vous dire que la première gorgée de lait de chèvre a été un peu difficile !

Mais j'ai insisté et fait des yaourts !

Yaourts chèvre 5

Recette "Cuisine saine ":

Pour 9 yaourts :

Ingrédients :

  • 1 litre de lait de chèvre
  • 1 yaourt au lait de chèvre
  • 2 g d'agar-agar

Préparation :

Diluer l'agar-agar dans un peu de lait de chèvre froid et l'ajouter au reste du lait.

Faire bouillir le tout et maintenir l'ébullition 1 mn.

Laisser refroidir jusqu'à 45 °c.

A ce moment là , mélanger le lait avec le yaourt et verser dans les pots.

Yaourts chèvre 1

Les placer dans la yaourtière , et régler 10 heures.

Yaourts chèvre 2

A l'issue de ce temps , fermer les couvercles , placer au frais et attendre 12 heures avant de consommer.

Yaourts chèvre 3

Yaourts chèvre 4

Yaourts chèvre 5

Voilà , des yaourts assez fermes comme je les aime .

On se fait rapidement au goût un peu fort du lait de chèvre..

A refaire !

Bonne réalisation !

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