Bonjour !

Les rillettes ....c'est pas vraiment mon truc , je fais une exception pour les rillettes de canard , mes parents m'en rapportaient d'excellentes du sud-ouest...mais c'est tout....

Malgré tout, quand j'ai vu cette recette de rillettes de poulet chez Pascal du blog "Cuisinemaison.net "

J'ai tout de suite eu envie de l'essayer !

Alors voilà !

Rillettes de poulet 10

Recette de Pascal" Cuisinemaison.net"sa recette est ici

Pour 1 pot :

Ingrédients :

  • 300 g de lardons
  • 200 g de blanc de poulet
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 oignon
  • 1/2 c à soupe de harissa : attention à ne pas en mettre trop , ça serait trop épicé à la fin
  • 1 c à café de coriandre hachée
  • 1/2 c à café de gingembre en poudre
  • sel + poivre
  • 250 ml de vin blanc sec

Préparation :

Peler et émincer l'oignon finement.

Saisir les lardons dans une casserole , les faire dorer de toutes parts.

Rillettes de poulet 8

Ajouter l'oignon , le poulet en cubes et bien colorer le tout.

 

Rillettes de poulet 7Rillettes de poulet 6

Assaisonner avec la coriandre , la harissa, le sel + le poivre + le laurier + le gingembre couvrir avec le vin blanc. Bien mélanger.

Rillettes de poulet 5

Faire mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 1h30 à 2 heures. Surveiller et arrêter quand il n'y a plus de liquide.

Rillettes de poulet 4

Mixer au Thermomix 12 sec / Vit 5.

 

Rillettes de poulet 3Rillettes de poulet 2

Réserver dans un pot et laisser refroidir puis conserver au frais.

Rillettes de poulet 1

Rillettes de poulet 9

Rillettes de poulet 10

C'est très bon et je ne regrette pas d'avoir essayé !

Merci Pascal !

Bon appétit !

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