12 mars 2017

Cheesecake à l'ananas

Bonjour ! Comme vous l'avez déjà constaté , j'aime les cheesecakes ... J'avais un bel ananas , et envie de ce gâteau ... J'ai donc marié les 2 ! Ma recette : Pour un cheesecake diamètre 24 cm Ingrédients : Pour le fond : 250 g de petits- beurre pour moi petits-beurre aux noix de pécan 100 g de beurre Pour la garniture : 600 g de fromage frais bien égoutté ou de fromage style Philadelphia 400 g de crème fraîche extrait de vanille 200 g de sucre 4 oeufs 1 c à soupe de Maïzena 1 ananas frais 50 g de... [Lire la suite]
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11 mars 2017

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Angelle du blog "La cuisine d'Angelle" qui a réalisé la tarte surprise au chocolat     Bravo  Angelle !! Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos ! Je me ferai un plaisir de vous publier ! Bonne journée ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Galette de sarrasin au jambon

Bonjour ! C'est la période où j'aime bien faire des galettes pour le repas ... Alors voilà une nouvelle recette .. Ma recette :  Ingrédients : Pour la pâte à galettes : 330 g de farine de sarrasin 10 g de gros sel marin poivre 1 oeuf 750 ml d'eau  + 100 ml au moment de cuire Pour la garniture : jambon 120 g de sauce béchamel allégée   60 g de moutarde fromage rapé ou fromage de chèvre des lamelles de pommes de terre cuites à la vapeur Préparation : De la pâte à galettes : Mettre tous les... [Lire la suite]
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09 mars 2017

Mousse à l'ananas (Thermomix)

Bonjour ! J'avais acheté un ananas que j'ai un peu oublié dans mon frigo ... Du coup, il était très mûr ! Je l'ai transformé en mousse pour le dessert ! Recette "Cuisine de AZ" Pour 7 coupes  ( cela doit varier selon le calibre de l'ananas) Ingrédients : 1 ananas bien mûr = 350 g de chair 4 oeufs 50 g de sucre en poudre 20 g de Maïzena Préparation : Pour une version tout Thermomix: Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Insérer le fouet dans le bol , ajouter les blancs d'oeufs et régler 3 mn / 37°c / Vit 3,5... [Lire la suite]
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08 mars 2017

Gaufrettes croustillantes

Bonjour ! Il me restait un blanc d'oeuf tout seul dans le frigo .... J'avais préparé des crèmes dessert pour finir le repas .... Il me manquait la touche finale à ce dessert ...la gaufrette !! Recette du net : Ingrédients : 1 blanc d'oeuf 43,50 g de farine 43,50  g de sucre semoule 43,50 g de beurre mou Préparation : Mélanger le beurre mou avec le sucre , ajouter la farine puis le blanc d'oeuf. On obtient une pâte épaisse. Chauffer le gaufrier équipé des plaques "cornet" ou un gaufrier spécial gaufrettes. ... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Gaufres butternut sarrasin ( sans gluten)

Bonjour ! Les galettes au sarrasin , c'est connu ... Mais les gaufres , j'avoue je ne connaissais pas mais comme j'essaie de diminuer le gluten dans mon alimentation , j'ai essayé !! Là je vous propose des gaufres salées pour le dîner ... La recette inspirée de la recette des gaufres à la Butternut sans gluten Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de courge Butternut 1 oignon 200 ml de lait d'amande ou de vache au choix 3 oeufs 100 g de farine de sarrasin 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique sans gluten ... [Lire la suite]

06 mars 2017

Joues de porc aux oranges

Bonjour ! Les joues de porc sont des abats mais ce sont des abats très tendres et prisés ... Tant et si bien qu'il est diffcile d'en trouver alors quand par hasard j'en trouve je n'hésite pas ! J'ai déjà fait plusieurs recettes avec ... En voilà donc une nouvelle inédite chez moi ! Recette Marmiton avec ma touche personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 10 joues de porc = environ 600 g 3 carottes 1 oignon 3 oranges bien juteuses sel + poivre bouquet garni 1 bouteille de vin rosé sec 1/4 litre de sauce... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Terrine de pommes au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout simple à faire .... Des pommes , du lait , des oeufs .... Recette inspirée de "Femme Actuelle" Pour 6 personnes  = 1 moule à cake 30 cm de long Ingrédients : 4 pommes = royal gala ou golden 400 ml de lait demi-écrémé 5 oeufs 125 g de sucre 1 c à soupe bombéee de Maïzena 30 g de beurre demi-sel calvados ou comme moi rhum caramel maison Préparation : Verser du caramel dans le fond du moule à cale. Peler les pommes et couper en gros dés. Les faire dorer... [Lire la suite]
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03 mars 2017

Rillettes de poulet

Bonjour ! Les rillettes ....c'est pas vraiment mon truc , je fais une exception pour les rillettes de canard , mes parents m'en rapportaient d'excellentes du sud-ouest...mais c'est tout.... Malgré tout, quand j'ai vu cette recette de rillettes de poulet chez Pascal du blog "Cuisinemaison.net " J'ai tout de suite eu envie de l'essayer ! Alors voilà ! Recette de Pascal" Cuisinemaison.net"sa recette est ici Pour 1 pot : Ingrédients : 300 g de lardons 200 g de blanc de poulet 2 feuilles de laurier 1 oignon 1/2 c à soupe de... [Lire la suite]
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02 mars 2017

Gratin aux harengs fumés

Bonjour ! J'avais des harengs fumés et je voulais un plat chaud pour le déjeuner... Alors j'ai fait un gratin .... Tout simple et très bon! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 g de harengs fumés 600 g de pommes de terre 1 échalote 200 ml de crème liquide sel + poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler et les couper en rondelles , en placer la moitié dans un plat allant au four , ajouter l'échalote coupée en rondelles. Couper les harengs fumés en morceaux et des... [Lire la suite]
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