Bonjour !

Les joues de porc ...un abat très très fin !

Voici une nouvelle recette pour les cuisiner ...

Joues de porc carottes 1

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

  • 10 joues de porc
  • 200 g d'allumettes lardons fumés
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • Maïzena
  • 2 c à soupe d'huile
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 750 ml de bouillon de fond de volaille
  • sel + poivre
  • curry
  • 3 c à soupe de crème épaisse

Préparation :

Peler les carottes et l'oignon.

Couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon.

Saupoudrer les joues de porc avec la Maïzena et bien les enrober.

Joues de porc carottes 4

Mettre les allumettes lardons dans une sauteuse et les faire suer , ajouter les joues de porc et faire revenir de toutes parts.

Joues de porc carottes 5

Retirer et réserver.

Mettre l'huile dans la sauteuse et ajouter les légumes , les faire fondre quelques minutes, puis retirer et réserver.

Joues de porc carottes 6

Déglacer la sauteuse avec le vinaigre de ccidre , puis remettre la viande , puis les légumes puis le bouillon , saler , poivrer , mettre 1 c à café de curry , bien mélanger et laisser mijoter à couvert et à fau doux pendant 1 heure, puis ôter le couvercle ajouter la crème épaisse  et laisser mijoter encore 30 mn que la sauce épaississe.

Joues de porc carottes 7

Joues de porc carottes 8

Faire cuire du riz.

Servir avec le riz et nappé de sauce..

Joues de porc carottes 1

Joues de porc carottes 2

Joues de porc carottes 3

C'est délicieux !

Bon appétit !

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