Bonjour !

Avant l'arrivée ( peut-être ) des cerises dans l'arbre , il m'en reste quelques unes dans le congélateur ...

J'ai fait du lait d'amande , il me reste l'okara alors autant faire un petit gâteau avec les 2 !

Gâteau chocolat cerises 2

La recetted'après "Cooking Julia "   

Ingrédients :

  • 170 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de beurre
  • 150 g d'okara d'amandes maison
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 500 g de cerises surgelées

Préparation :

Faore compoter les cerises dans une casserole avec un peu de sucre. Réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 8 sec / Vit 9.

Racler les parois , ajouter le beurre et régler 2 mn / 80°c /Vit 2.

Gâteau chocolat cerises 3

Ajouter l'okara + les jaunes d'oeufs + le sucre et mélanger 10 sec / Vit 4.

Gâteau chocolat cerises 4

Gâteau chocolat cerises 5

Simultanément , monter les blancs en neige.

Leur ajouter le mélange chocolaté et remuer délicatement à la spatule.

Gâteau chocolat cerises 6

Gâteau chocolat cerises 7

Verser la moitié dans le moule à bavarois , ajouter des cerises cuites , verser le reste de la pâte et cuire 30 mn environ , vérifier la cuisson , une lame de couteau doit ressortir sèche du gâteau.

Gâteau chocolat cerises 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau chocolat cerises 9

Attention au démoulage , ce gâteau hyper moelleux est très fragile !

Disposer le reste des cerises sur le dessus.

 

Gâteau chocolat cerises 1

Gâteau chocolat cerises 2

On peut le servir tel quel mais aussi accompagné d'une crème anglaise traditionnelle, ou crème anglaise anti-gaspi.

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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