Bonjour !
J'avais de belles fraises bien parfumées mais bien bien mûres ...
J'ai eu envie de tester un fraises curd selon la recette du lemon curd
La recette :
Pour 1 pot et demi:
Ingrédients :
- 250 g de fraises bien mûres
- 1 c à soupe rase de Maïzena
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 c à café de jus de citron
Préparation :
Mettre les fraises dans le bol du Thermomix( ou d'un autre robot ) avec le jus de citron et mixer 10 sec / Vit 5.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 20 sec / Vit 6 pour que ce soit bien homogène.
Verser dans un bol en verre.
Mettre au micro-ondes 1 mn puissance 900 W.
Sortir le bol , mélanger.
Cuire de nouveau 1 mn ...c'est toujours liquide.
Sortir le bol , mélanger.
Cuire une dernière fois 1 mn.
Mélanger et verser dans les pots. Il est parfait et tellement bon !
Ce fraises curd se conserve au frais dans un pot bien bien fermé.
Mais il est tellement bon qu'il est vite consommé !
Utilisation : garniture de macarons ,par exemple ou tarte aux fraises
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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