Bonjour !

Il est trare que je cuisine du veau car ce n'est pas la viande préférée chez moi mais de temps à autre je leur en fais ....

Et ils ont aimé !

Recette toute simple mais goûteuse !

Veau paysanne 1

Recette "Cuisine AZ"

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1 rôti de veau de 1 kg
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • huile
  • 200 ml de bouillon de volaille : base : fond de volaille maison
  • 600 ml d'eau
  • 2 carottes
  • 1 boite de champignons de Paris entiers
  • 6 pommes de terre
  • 1 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • persil
  • sel + poivre

Préparation :

Dans une sauteuse ou une cocotte , dorer le rôti de toutes parts dans un peu d'huile.

Veau paysanne 3

Ajouter ensuite , l'oignon + l'échalote émincés puis le bouillon de volaille , couvrir et laisser mijoter 20 mn.

Peler les pommes de terre et les carottes et lés détailler en morceaux et en rondelles , ajouter à la viande avec les champignons , rajouter l'eau , sel + poivre + persil , couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Veau paysanne 4

Veau paysanne 5

5 mn avant de servir , ajouter la crème épaisse.

Veau paysanne 6

Veau paysanne 7

Voilà c'est prêt !

Servir nappé de la sauce et entouré des légumes .

Veau paysanne 2

Ils ont bien aimé , j'étais ravie !

Bon appétit !

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